Von unseren eigenen Bäumen geerntete Oliven, höchste Qualität und reiner Genuss.
Eine delikate ausgewogene Mischung von fruchtig, bitter und scharf.
In unserem kaltgepressten Olivenöl finden Sie drei von uns angebaute Olivensorten:
Die pikante Bosana mit ihrem herrlichen Duft und dem typischen Artischocken-Beigeschmack, die Semidana und die Manna mit ihrem milderen Aroma, das der Mischung Harmonie und Gleichgewicht verleiht.
Unser Olivenöl ist reich an Antioxidantien wie Vitamin E und sekundären Pflanzenstoffen wie Polyphenole.
Der regelmäßige Verzehr von Olivenöl hilft dabei das Immunsystem mit diesen Stoffen zu versorgen und damit zu unterstützen. Zusätzlich hilft der hohe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren dabei, einen normalen Cholesterinspiegel im Blut zu erhalten.
Wir ernten die Oliven zwischen Mitte November und Anfang Dezember, wenn jede Sorte ihre volle Reife erreicht hat. Die geernteten Früchte bringen wir täglich frisch zur Ölpresse in Seneghe, wo das Öl noch am selben Tag kalt gepresst wird, um den natürlichen Gehalt an Polyphenolen zu bewahren. Durch dieses Verfahren bleibt das Öl nahezu unverändert in seiner natürlichen Zusammensetzung.
Nach einer Ruhephase zur natürlichen Klärung verfeinern wir das Öl unter strenger Temperaturkontrolle.
Ab Februar füllen wir es in Flaschen zu 0,50 l und 0,75 l ab, während eine begrenzte Menge auch in 5-Liter-Kanistern erhältlich ist. Auf Anfrage füllen wir auch Flaschen zu 0,25 l ab.
Unsere ältesten Olivenbäume sind über drei Jahrhunderte alt. Die angebauten Olivensorten, die im zentralen und westlichen Sardinien traditionell vorkommen, sind die Bosana, die Semidana und die Manna.
Unser landwirtschaftlicher Betrieb, Gian Luigi Salaris, verbindet eine über fünf Generationen währende Familientradition mit moderner Innovation. In den 1990er-Jahren pflanzten wir traditionelle sardische Sorten neu und ordneten die Anbauflächen so, dass das ursprüngliche Erscheinungsbild der Montiferru-Olivenhaine erhalten blieb.
2009 restaurierten wir das historische Betriebsgebäude und richteten ein klimatisiertes Labor für optimale Lagerung und Abfüllung ein. Unser 7,5 Hektar großes Anwesen liegt 2 km vom Ortskern Seneghes entfernt.
Das Produkt wird ausschließlich vom Erzeuger direkt vermarket.
Nur für Privatkunden. Lieferung nur nach Deutschland, Österreich und Italien möglich.
